Mancare chinezeasca
Orice pasionat al mancarurilor chinezesti a remarcat aroma bogata si exotica a acestora. Fiecare fel de mancare este special si contine diferite combinatii de sosuri si condimente care o fac atat de speciala si apreciata de toata lumea.
Multi bucatari cu experienta sunt de parere ca orice fel standard de mancare poate deveni un adevarat deliciu daca sunt alese condimentele cu grija. Sa vedem acum ce folosesc chinezii in retetele lor.
Inca din antichitate, chinezii considerau cifra cinci ca si vindecatoare. Unul dintre cele mai populare condimente chinezesti este de fapt un ameste de cinci, si il veti intalni in multe dintre retetele lor. Acesta contine anason stelat, piper Sichuan, scortisoara, fenicul si cuisoare, corespunzand celor cinci gusturi: acru, dulce, sarat, amar, iute. In functie de ceea ce preparati, puteti sa le amestecati in diferite combinatii si gramaje.
Uleiul de susan este un alt miracol al bucatariei asiatice. Acesta se foloseste in principal la salate si sunt suficiente doar cateva picaturi pentru a va bucura de aroma sa unica.
Ghimbirul este din ce in ce mai popular in alimentatia noastra de zi cu zi. Il putem folosi in limonade, ceaiuri, dar si foarte multe feluri de mancare. Acesta are un gust usor picant si se foloseste in special cand se gateste carne. Ghimbirul nu este doar un condiment delicios ci are si efecte pozitive pentru sanatate (ajuta digestia, imunitatea si inima).
Mustarul chinezesc este cunoscut pentru faptul ca este extraordinar de picant, deci nu il recomandam persoanelor care nu sunt obisnuite cu astfel de gusturi. Acesta poate fi facut si acasa, din praf de mustar (asiatic) si apa.
