Lactoza este un carbohidrat (sau „zahar”) prezent in mod natural in produsele lactate (vaca, capra sau oaie). Este alcatuit din glucoza si galactoza si este digerat de o enzima numita lactaza. Atunci cand aceasta enzima este absenta sau produsa in cantitate insuficienta, se numeste intoleranta la lactoza.
Caracteristicile lactozei:
- Face parte din carbohidrati si ofera energie;
- Digestia sa este posibila datorita unei enzime, lactaza;
- Lactoza se gaseste in lapte, branza si produse lactate;
- Intoleranta la lactoza este destul de frecventa si duce la tulburari digestive.
Este importanta lactoza? Ce trebuie facut in cazul in care este vorba de intoleranta la lactoza?
O treime din adultii de pe Pamant ar putea digera lactoza in mod corespunzator. La toate mamiferele, productia de lactaza la nastere este foarte importanta. Din fericire, deoarece laptele este baza dietei tuturor nou-nascutilor.
Apoi, productia acestei enzime va scadea treptat pentru a face loc intarcarii si dietei mai diversificate. Exista mai multe ipoteze cu privire la evolutia si prevalenta intolerantei la lactoza. Cu toate acestea, s-ar parea ca aceasta scadere a productiei de lactaza la majoritatea indivizilor provoaca probleme de digestie.
Lactoza este un carbohidrat, deci are beneficii nutritionale si energetice, oferind calorii organismului. Lactoza se gaseste in toate produsele lactate, fie de la vaci, capre si oi.
In functie de severitatea intolerantei la lactoza, se poate efectua o reducere sau eliminare partiala sau totala a produselor lactate. Unele produse lactate de pe piata sunt disponibile intr-o versiune fara lactoza (lapte fara lactoza, branza fara lactoza sau iaurt fara lactoza), care poate fi o alternativa pentru persoanele cu intoleranta la lactoza care doresc sa consume in continuare produse lactate.
Simptomele intolerantei la lactoza apar adesea la cateva ore dupa ingerarea lactozei. In general sunt foarte incomode si dureroase: crampe abdominale, balonari, diaree, gaze sau chiar dureri de cap si greata.
Din ce in ce mai multe laboratoare comercializeaza suplimente alimentare pe baza de lactaza, al caror aport creste toleranta la lactoza. Lactoza poate fi complet absenta din dieta fara consecinte negative asupra sanatatii. O atentie deosebita trebuie acordata in continuare aportului de calciu, care este adesea acoperit de produsele lactate.
